Bûche Fraîcheur Chocolat d’après Pierre Hermé

Niveau : 3/5

Ca faisait un moment que j’hésitais à me lancer dans le Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé. Karine du blog En K de Gourmandises l’a fait sous forme de bûche. J’étais un peu à court d’idée cette année pour mes bûches (terrassée par les microbes) et du coup j’ai repris cette idée ! Elle a l’avantage d’être facile et rapide à préparer. Ce n’était pas le cas de mes deux autres bûches qui prenaient plus de temps. Donc un vrai plus ! Bien évidemment vous pouvez également réaliser cette recette dans un cercle à pâtisserie.

J’étais curieuse de voir comment un dessert au chocolat pouvait être associé à de la fraîcheur. Et le résultat est fort surprenant, car cet entremet est en effet très frais. Il fait penser à de la crème glacée au chocolat !! Du coup il passe très bien même après un repas de fête.

Fraîcheur chocolat 4

Pour la recette Lire la suite

Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé

Niveau : 3/5

Je n’étais pas du tout une adepte de la tarte au citron, ni même du lemon curd…. Jusqu’à ce que j’en fasse moi-même pour des macarons et un Fantastik. Et maintenant j’adore ça !

Il était donc temps de tester une tarte au citron meringuée. La meringue est facultative, vous pouvez ne pas la mettre si vous préférez la tarte nature.

J’ai choisi la recette de Pierre Hermé, dont j’avais entendu le plus grand bien !!

Tarte citron

Au final c’est un franc succès ! La pâte sucrée est excellente, le lemon curd délicieux… Lire la suite

Praliné de Pierre Hermé

Recette sélectionnée par Chef Simon dans la sélection « c’est bon, c’est fait maison ! » du 14/06/2016

Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ». J’avais déjà utilisé une recette de praliné dont j’étais satisfaite, mais j’ai depuis découvert la recette de Pierre Hermé et j’ai profité de l’occasion pour la réaliser.

Elle est plus longue à réaliser que ma recette habituelle, mais le résultat en vaut la peine !

Praliné Pierre Hermé

Comme pour mon autre recette il s’agit d’un praliné riche en fruits Lire la suite