Fantastik pêches framboises verveine

Quand ma mère m’a demandé si j’acceptais de lui faire un gâteau pour son départ en retraite, j’ai bien évidemment accepté !

Il ne restait plus qu’à trouver quel gâteau… J’avais plusieurs contraintes : pas de place dans mon congélateur (ce qui élimine les entremets), le fait de pouvoir le commencer la veille au soir et de le finaliser le midi (le pot étant en semaine, et étant donné que je travaille la journée), et qu’il soit facilement transportable (car elle devait l’emmener au bureau).

J’en ai conclu que le mieux c’était une tarte. J’avais aussi envie qu’elle soit jolie et qu’elle « claque » ! Conclusion : un nouveau Fantastik !

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Etant donné la chaleur qu’il a fait les jours précédant Lire la suite

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Tarte aux pêches de vigne de Thierry Mulhaupt

Dans la lignée de mon précédent article (la tarte aux framboises renversante), je vous propose une nouvelle tarte facile et rapide à réaliser, et qui plus est très bonne. C’est à nouveau une recette issue du magazine Fou de Pâtisserie n°19.

Il s’agit d’une tarte aux pêches de vigne, de Thierry Mulhaupt, grand pâtissier alsacien notamment réputé pour ses tartes. Vous pouvez retrouver une autre de ses tartes sur le blog : la tarte meringuée à la rhubarbe.

Tarte aux pêches de vigne.jpg

 

Si vous n’avez pas de pêches de vigne Lire la suite

Fantastik pêche, framboise et noix de coco

Niveau de difficulté : 4/5

La recette de la tarte tourbillon pêche, framboise et noix de coco de Yann Brys m’a tout de suite attirée dans le n°12 du magazine Fou de Pâtisserie. Elle m’a fait penser à un Fantastik, car elle se compose d’un sablé et d’un biscuit. La différence est qu’ils sont cuits séparément puis posés l’un sur l’autre et qu’ils ne font pas la même dimension, alors que dans le Fantastik ils finissent par ne faire plus qu’un.

Comme il me paraissait quasi impossible de réaliser le fameux tourbillon de crème à la pêche, j’ai donc eu envie de revisiter cette tarte façon Fantastik !

Fantastik pêches framboises coco

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Soupe de pêches et melon à la verveine

Niveau de difficulté : 1/5

J’ai beaucoup aimé l’association pêches verveine melon de mon dernier Fantastik.

Vu les températures caniculaires, on n’a pas vraiment envie d’allumer le four pour faire un dessert et surtout on a envie de fraîcheur !! Je vous propose donc un dessert super simple et rapide à faire, et très frais : une soupe de pêches et de melon à la verveine.

Soupe pêches melon verveine Lire la suite

Fantastik pêches verveine melon

Niveau de difficulté : 4/5

Lundi soir, les représentants des parents d’élèves étaient invités à un barbecue par le directeur de l’école de mon aînée, avec l’équipe enseignante. Je me suis évidemment proposée de ramener un dessert !

J’ai hésité avec un entremet fraise ou framboise, et j’ai finalement opté pour un Fantastik. Il faisait très chaud, et le Fantastik est un dessert frais où les fruits tiennent une part importante. Et puis surtout le propre du Fantastik est d’être un dessert facilement transportable. Et en l’occurence c’était un critère important !

Fantastik pêches verveine melon 3

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