Rhubarbe curd

Niveau de difficulté : 2/5

J’essaie de cuisiner et de pâtisser uniquement avec des produits de saison. Pour mon dernier Fantastik (encore me direz vous, et bien oui encore car je suis fan de ce gâteau !), j’avais envie d’associer la fraise et la rhubarbe. Le problème de la rhubarbe c’est que ce n’est pas très esthétique. Je me suis donc dit qu’il fallait que je la présente sous forme de crème… Et pourquoi pas un rhubarbe curd ?

rhubarbe curd
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