Soupe de pêches et melon à la verveine

Niveau de difficulté : 1/5

J’ai beaucoup aimé l’association pêches verveine melon de mon dernier Fantastik.

Vu les températures caniculaires, on n’a pas vraiment envie d’allumer le four pour faire un dessert et surtout on a envie de fraîcheur !! Je vous propose donc un dessert super simple et rapide à faire, et très frais : une soupe de pêches et de melon à la verveine.

Soupe pêches melon verveine La recette :

  • 400 g d’eau
  • 200 g de sucre
  • 4 pêches bio
  • 1 melon
  • 15 g de feuilles de verveine fraîche

Soupe pêches melon verveine 2

A l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de melon. Réserver.

Couper les pêches en quartier en conservant la peau  (si elles ne sont pas bio, vous pouvez les éplucher). Réserver.

Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.

Ajouter les feuilles de verveine. Laisser infuser 10 mn.

Porter à nouveau à ébullition.

Verser le sirop ainsi obtenu sur les quartiers de pêches et les billes de melon.

Laisser refroidir.

Servir frais, décoré de feuilles de verveine (je n’en avais plus…!).

Si vous en avez, vous pouvez aussi ajouter quelques framboises : ça se marie très bien avec la verveine. Ou pour une version plus gourmande, de la chantilly verveine (vous trouverez la recette sur la page du Fantastik pêches verveine melon).

Soupe pêches melon verveine 3

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